近日，国家统计局发布2023年上半年居民消费数据。数据显示，6月份，全国餐饮收入4371亿元，同比增长16.1%；限额以上单位餐饮收入1134亿元，同比增长15.4%。1—6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%；限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。
据中国烹饪协会分析，6月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期上升20.1个、17.6个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的10.9%。1—6月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比上年同期上升29.1个、31.3个百分点，餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点，全国餐饮收入总规模超过2019年同期。
从上半年餐饮企业注册数量来看，餐饮业也呈现出强势复苏态势。天眼查数据显示，1—6月餐饮业新增注册企业167.6万余家，与2022年同期相比上升23.4%。其中，北京市1—6月餐饮业新增注册企业7610余家，与2022年同期相比上升63%。
天眼查数据研究院高级分析师陈倞分析认为，餐饮业取得如此成绩实属不易。从餐饮企业（供给端）来看，商家更加务实，并非追求过度营销，而是深度拓展产品、服务，以最大的诚意满足消费者的需求，让消费者敢消费、愿消费。从餐饮消费者（需求端）来看，消费者对于餐饮消费的热情较高，在重要营销时间节点的带动下和更好的“餐饮＋体验”影响下，纷纷走进餐厅享受美食的快乐时光。
中国烹饪协会认为，上半年，随着客流恢复、促消费政策持续发力、各地消费季蓬勃开展及“夜经济”渐入佳境，多样化、特色化餐饮消费供给不断丰富，餐饮市场消费得到明显释放。元旦、春节、清明、“五一”、儿童节、端午节等节假日也带来了餐饮消费的小高峰。暑期，跨省市出行人数大幅回升，将继续带动各地餐饮消费的增长。
