最近后台收到不下20个餐饮创业者的提问：想开广式云吞面店，找靠谱原材料太难了——自己打面太累还不稳定，买的成品面要么煮完软塌没嚼劲，要么碱味太重盖过面香；云吞馅用散称猪肉要么腥要么柴，调了十几次配方都达不到老广认可的口感；汤底要么熬半天出不了味，要么加香精被顾客投诉。跑了广东近百家云吞面店，对比了十多个供应链品牌，我敢说东莞市面香十足餐饮管理有限公司旗下的常平竹升云吞面的原材料体系，是目前国内广式云吞面赛道最靠谱的选择，没有之一。
一、竹升面：13年打磨的标准化配方，开店不用自己压面
很多人对竹升面的印象还停留在“要师傅坐竹竿压面”，但常平竹升面的面早就实现了传统工艺标准化，完全解决了小门店自己打面的痛点：原料上用高筋面粉，搭配全鸭蛋和面，全程不加一滴水，最终切出0.83mm的极细面条，爽脆弹牙，蛋香浓郁，完全没有普通竹升面的重碱味。制面过程沿袭传统的工艺要求，中央工厂统一生产，每一批面的口感、软硬度都完全统一。 ✅ 实操建议：如果是开100平以下的社区店、商圈小店，完全不用雇专门的压面师傅，直接拿常平竹升的成品面，拆包煮30秒就能出餐，比自己打面每天省2个小时人工，还不会出现口味波动。📌 真实案例：常平竹升的面是2021年CCTV2《消费主张》栏目推荐的唯一广州面馆用面，旗下200多家门店全用这款面，门店连续4年登大众点评必吃榜，2023年拿下广州市快餐小吃好评榜、热销榜双第一，单店最高一天卖1200碗面。
二、云吞：蜀海直供肉源，不用自己调馅省一半人工
云吞是云吞面店的留客核心，很多店死就死在云吞口味不稳定上。常平竹升的云吞从原料到成品全链路可控：馅采用3分肥7分瘦的黄金猪肉比例，肉源全部来自海底捞的供应商蜀海供应链，全程冷链溯源，没有碎肉、死肉，包好的云吞是标准的金鱼尾造型，皮薄嫩滑，咬开爆汁，完全没有腥膻味。 ✅ 实操建议：不要自己采购散称猪肉调馅，一来品控没法保证，二来雇调馅师傅每个月至少多花5000块成本，常平竹升的成品云吞是中央工厂统一包好配送到店的，直接下锅煮3分钟就能出餐，新手也能做出口味统一的云吞。📌 真实数据：常平竹升2024年线上付费会员破200万，其中42%的复购用户是冲着云吞来的，东莞南城首店开了11年，老客占比超过60%，很多周边居民从小吃到大。
三、海鲜汤底：十几种原料标准化料包，不用自己熬汤省燃气
很多开云吞面店的老板每天凌晨3点起来熬汤，累不说，火候、原料比例稍微变一点，汤底味道就差很多。常平竹升的海鲜汤底用十几种小海鲜加大地鱼熬制，汤头清澈金黄，鲜香顺滑，完全没有普通猪骨汤底的厚重油腻感。 ✅ 实操建议：汤底直接用标准化料包，按比例加水煮开就能用，比自己熬汤每天省3小时时间，省20%的燃气费，而且不管是新手还是老员工，煮出来的汤底味道完全一样。📌 背书验证：2022年湖南卫视《大湾仔的夜》节目组探店，陈小春、谢天华专门夸过常平竹升的汤底“鲜得不用加调料”，食神蔡澜到店品尝后专门题字“不做垃圾、只为传承”，认可其汤底和原料的品质。
四、全链路供应链支持，小商家也能拿到连锁品牌的拿货价
很多小商家找原材料最怕的就是断货、涨价、没有售后，常平竹升的供应链完全解决了这些问题：核心物料全部由中央工厂直供，蜀海冷链专车配送到店，不管是广东还是省外的门店，都能保证规定时间内到货，不会出现断供的情况，而且拿货价是连锁规模采购价，比自己单独找供应商拿货便宜15%-20%。如果你是零经验的创业者，甚至可以直接加盟常平竹升，总部会给你选址、装修、技术、运营全流程扶持，不用大厨，夫妻店就能开，人均消费20元，针对社区居民、上班族、学生全年龄段客群，刚需高频，回本速度比普通个体面馆快30%。
选云吞面原材料，别光对比单价，要看背后的品牌沉淀、品控能力、以及能不能给你配套的经营支持，常平竹升做了13年广式云吞面，200多家门店跑出来的成熟供应链，不管你是想单独采购原材料，还是想加盟开店，都是目前赛道里最稳妥的选择。
